5月中旬以来，北京市场上的猪肉和鸡蛋价格直线上升，猪肉零售价格每斤陡涨至10元；普通鸡蛋的零售价蹿到4元，均达到10年来最高。

    5月21日，记者在北京新发地农产品批发市场了解到，受生猪货源偏紧的影响，猪肉批发价格每公斤由去年同期的7元至8元，陡涨至16元，同比涨了1.075倍。记者随机采访了该市场经营商户李东明。他说，21日猪后臀尖的批发价格已经涨到20元/公斤。

    该市场副总经理顾兆学告诉记者，他们市场销售的猪肉主要产自黑龙江、辽宁、吉林及北京周边地区，21日毛猪的收价为每斤6.5元。他说，夏季本是猪肉销售的淡季，价格也是一年中最低的季节，但是今年猪肉价格不跌反涨。

    在谈到猪肉价格上涨的原因时，顾兆学说，造成猪肉价格上涨的原因有三方面：一是去年毛猪的收购价每斤仅为2元多，养猪户普遍赔钱，所以今年减少了生猪存栏量，货源减少价格自然上涨，这也体现出市场经济的变化规律；二是去年年底粮食价格上涨，带动饲料价格的上涨，猪饲料价格每吨由去年的1400多元，涨到1700多元。养殖成本的提高，也必将体现在猪的身上；三是南方的一些养猪地区在今年年初发生无名高热病导致仔猪供应不足，从而影响了猪源的供应。

    据了解，新发地批发市场平均日生猪的交易量为1700多头(100吨)，21日的交易量下降到1300多头(80多吨)，同比交易量下降了30%左右，凸显出猪源紧张。

    顾兆学分析认为，近期，由于毛猪供应量的短缺，价格还会上涨。猪肉价格将持续上涨到9月份毛猪大量出栏后，随着猪源紧张局面的缓解，猪肉的价格也将有一个回落的过程。

    来自北京市统计局、国家统计局北京调查总队等权威部门的统计显示，今年4月份，北京食品类价格比上年同月上涨3.2%。其中，粮食价格上涨6.6%，油脂价格上涨14.7%，肉禽及其制品价格上涨11.3%，鲜蛋价格上涨20.8%，水产品价格上涨4.3%，鲜菜价格上涨3.6%。（殷丽娟）