项目概况：

    开店首先需要了解的是，的士司机在哪些地方比较集中，闲下来时，他们会聚在什么地点，哪个聚集地点人数较多，做好了这些市场调查，选择好地点，经营成功才更有保证。通常的士司机就餐时间不会很有规律，因此，餐厅的工作人员随时要准备好，选择人员时，一定要选那些动作快、比较灵活的人。

    投资收益：

    开这样一家的士司机餐厅的费用在17万元左右，其中包括租金费用。一般而言，饭店租金每年可以控制在5万元以内；再加上普通的装修、购置桌椅以及厨具等用品，至少需要5万元左右；一般快餐店服务人员的工资都在700元左右，请上5名服务员、两名厨师，每年人工成本需要7.8万元。按照每天营业收入4000元计算，一年下来就可以赢利了。

    经营建议：

    开的士司机快餐厅要做到以下几点：

    一是食物的口味要好，较容易咀嚼。口味好，才能口碑相传，获得长期、稳定的客源。由于司机们进食时间比较短，如果食物过硬，不好咀嚼，长此以往，会影响司机们的消化功能。

    二是连带服务好。对于司机而言，他们通常会利用这段时间给车加油、清洗、保养，为自己补充水等事宜，因此餐厅可以延伸这些服务项目，比如，可以帮助司机洗车、擦车，收取较低的费用，还可以为司机提供便利服务，如换零钱、提供免费开水等。