几天前，锦州市民鲁虹在市场上买了一些鸡蛋。早上，她把煮熟的鸡蛋准备当早餐时，突然发现她咬下的鸡蛋竟然没有黄，吓的鲁虹不敢再吃了。

    今天下午，记者见到了这个没有蛋黄的鸡蛋。这个鸡蛋除了在外观上比普通鸡蛋小外，和其它鸡蛋并没什么不同。

    那么这到底是怎么回事儿呢？随后记者请教了锦州市动物卫生监督管理局畜牧处的陈晶处长。“这是非常少见的”陈处长说，无黄蛋的出现几率为万分之一。

    在解释为何会出现无黄蛋前，陈处长首先介绍了鸡蛋的形成过程。蛋黄成熟于母鸡卵巢内，然后离开卵巢进入到一个喇叭状的器官中，然后再下滑至百姓俗称的“蛋苞”中。由于蛋黄的到来，“蛋苞”受到刺激就不断地分泌蛋白和水组成的混合液，将蛋黄一层一层地包裹。包裹基本完成，再产生蛋壳。这样一个鸡蛋就产生了。

    陈晶处长分析认为，无黄蛋的出现，可能是蛋黄的系带或卵巢内掉下的一块组织滑进“蛋苞”中，“蛋苞”中的混合液误以为是蛋黄进入，便一层层地进行包裹。陈晶说，除了没有蛋黄那部分营养外，无黄蛋与普通鸡蛋差别不大，是完全可以食用的。

杨紫