王德礼研究药用山野菜已经3年了，把自家3亩地都用在山野菜的研究和种植上，主要培育山野菜活体成活和研究保鲜技术。

    当初，他搞山野菜培植时，周围的人普遍都不看好，说王德礼是疯了。但王德礼看到很多资料，山东和日本的山野菜都成规模发展，而资源丰富的本溪却还是处在老守田园的原始自然状态，他相信这个行业有发展前景。功夫不负有心人，目前，他成功培植了牛蒡和藿香两个品种，而且他培植的牛蒡还能在－10℃的条件下成活，这在国内有关牛蒡生长的资料里还没有见过。

    3年来，王德礼自己搞山野菜开发已经投入了上万元，为此他曾专程去沈阳农业大学学习，去北京向国家农科院蔬菜工程研究中心、北京市农科院蔬菜研究中心的专家请教有关问题。

    王德礼说，我国好多野菜都出口日本和韩国，而且这两个国家在山野菜方面比我国还先进，但要知道，他们一些好的品种最初都是从我国引进的。比如牛蒡，在日本有200多个品种，而我国却很少有人吃它。王德礼的目标就是通过自己的研究，把好的山野菜品种推向市场，送到人们的餐桌上，让人们吃上营养价值高的绿色纯天然食品。

    2002年7月，他就给自己研究的山野菜注册了“德礼药膳菜”牌商标。王德礼说，他是目前我省第一个亲自到国家工商总局商标管理处进行商标注册的农民。

    王德礼表示，他将来的研究方向是开发反季节的山野菜，通过提供种子，带动当地的农户种植，推向市场销售，实现和当地农民共同致富的目标。
本报记者李江天