亚德里亚的豌豆菜品，这个绿色小球里外都是用豌豆做的。

这些菜品中是否有鱼子酱与巧克力搭配呢。

释疑缘何东亚无一家餐馆入选

文化差异＋新人新流派崛起

这一评选活动由英国《餐馆》杂志主办，651位来自世界各国的厨师、专家组成评审团，综合考虑各方面因素，包括完美的厨房、出色的服务以及餐馆烹饪的经验等等，最终投票选出了这50家世界最好的餐馆。结果确实令很多人大跌眼镜，令《餐馆》杂志编辑乔·沃里克备感失望的是，尽管中国大陆、香港、台湾以及日本和韩国均有投票权，但最终无一家东亚餐厅入选世界50家最佳餐厅。

沃里克说:“我们不清楚原因是什么，我们正在对此问题展开研究。这可能是文化差异造成的，例如，欧洲人和美国人喜欢菜单，相反日本人则倾向于选择餐厅展现他们的特性，无论是天麸罗(日本菜肴)、寿司，还是鳗鱼。我认为东京应该包括在内，起码有一家应进入五十强。”

不过也并无奇怪之处，因为半数评委称得上是“新人”，他们刚刚在今年获得投票资格。沃里克表示，这种趋势恰恰说明了烹饪新流派的崛起。他说:“这些厨师在琢磨新的菜品时，都采用了最新技术，并非停留在传统技法上。”

海螯虾与奎努亚(印第安人种的一种植物)。

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