“作为一种实用技术，香水的目的是使身体产生性吸引力。因此，它是一种产生并强化欲望的手段，同时也有节制地表达了欲望。”

     ——[美]珍尼弗·克雷克《时装的面貌》

    香水这个词，从拉丁文perfumum衍生而来，意思是穿透烟雾。旧约圣经提到香水，通常指一种香料形成，这与拉丁文定义相符。

    味道可以给人很多回忆，可以是一个人 一件事 一处地方。经典的香水味道，命名，香调，包装，宣传以至香料的应用，更可以反映出时间巨轮下的文化和社会的变化。说得上经典的香水，它们必须有自己的个性和招牌味道，一嗅就可以辨认出来。下面让我们一起看看近代的经典香水。

    20世纪20年代可谓香水的黄金期。20世纪初的欧洲弥漫一片自由和独立的风气。第一次世界大战后，人们从维多利亚时代解放出来，香水正好反映了当时崭新的自由风气。当时因为战争的关系，女性人口要比男性人口多出近二百万。20年代的女性是浪漫的典范，她们从有限的选择中选取富有女性韵味的花香香气来展示自己的魅力。随着时代的演进，妇女走向社会拓宽了眼界，于是香水的香味少了几分浓郁甜美，混合了干苔温謦古雅的香气。20年代，妇女的服饰、香水、形象都发生了从古典走向现代的变化。一战之后，女性的社会地位大大提高，作风较以前大胆，也懂得为自己的权利辩护，也理所当然穿得花枝招展去吸引异性，香水绝对是她们的有力武器。这个年代的香水倾向与浓郁的花香，带着浪漫气息。

20年代之香（1921）：CHANEL No5

    菲律宾的一个渔夫，走进一家昂贵的精品店里，他没有开口说任何话，只是沈默地伸出五根手指，就买到了他所想要的一瓶香水。

    NO5，CHANEL的5号香水，让5号成为香水界的一个魔术数字，代表一则美丽的传奇。

    为什么命名为NO5呢？这是很多人乍见这瓶香水所共有的疑问。5是COCOCHANEL女士的幸运数字；狮子座的她的生日，是8月25日；在调香师恩尼斯波呈现给香奈儿女士的众多香水样品中，她选择了第5支；而NO5香水的发表日期，恰在5月25日，正好与CHANEL第5场时装发表会同时举行。

    据世界奢侈报道消息，早在1921年诞生的NO5，是第一支由服装设计师所推出的香水，其后，这成为一种名气指标，每一位时装设计师，都以拥有自己的香水为荣耀。香奈儿女士之所以推出香水，是因为她始终坚持TOTALLOOK的概念，所以赋予女人芬芳的香水，当然自是不可或缺。NO5也是第一支乙醛花香调的香水，因为CHANEL女士认为女人不该只有玫瑰的味道，而透过乙醛的加入，让整瓶香水的香调，充满转折且更加丰富动人。

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