3、茄子面

    材料：

    茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

    做法：

    1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

    2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

    3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

    4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

    好吃秘诀：

    1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

    2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]