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七夕美食制造中式浪漫
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2007年08月16日 14:56:28 来源:广州日报
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粤菜:拼盘制作精美

锦绣海鲜大拼盘
一道鲜美佳肴的制作,有赖于各个环节间有条不紊的协作,粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如其拼盘的制作,必须注意配料的选择,以达到造型美观、口味丰富的效果,一道好的拼盘,不仅是一盘佳肴,更是一件艺术品,让人赏心悦目,胃口大开。
冰镇拼盘给夏天的食客带来了冰爽的感觉。中式拼盘很适合希望在酒店过节的食客。
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