每个人偶尔都会有想要吃点零食的念头，尤其是女性上班族，她们的抽屉里总会储藏一些零食，以备充饥，而且南糖北糕，酸甜苦辣，似乎隐藏了其所有的喜怒哀乐。但在人们的印象中，零食缺乏营养或增加肠胃负担，应该摒弃。面对眼花缭乱的美味零食，你是跟着肠胃走还是跟着习惯走？营养膳食科专家提醒，零食适当进食也无妨。
吃零食易营养不良
一提到吃零食，人们所想到的多是它对身体的危害。的确，零食的高热量、高糖、高脂肪和食品添加剂、色素、防腐剂等使许多人对其望而却步。专家说，吃零食会影响正餐的摄入，从而造成营养失衡，久而久之就会发生营养不良，导致疾病。营养不良的表现一方面是营养过剩，即热量、糖、脂肪的过剩，另一方面是微量元素、维生素和膳食纤维等营养的缺乏。“90%以上的零食都会对人体健康产生弊端，因此，不主张吃零食，尤其是晚上临睡前，吃零食会使过多热量、糖、脂肪蓄积在体内，造成超重或肥胖，而超重或肥胖是引起许多慢性疾病的元凶。”有关专家说。分门别类选择零食零食虽然有“百害”，但有时候你就是无法抗拒零食的诱惑，此时，吃零食就成了你的一种心理负担。其实，对待零食并不一定避之则吉，只要懂得选择，配合分量适中的正餐，零食也可以是均衡饮食的一部分。这里有几种选择零食的办法：
多吃高纤维零食：对于工作节奏快，三餐不定时的上班族来说，新鲜水果(果
汁)和无馅面包及饼干
是最健康的零食。水果
中的果糖有提神及补充
体力的作用，纤维素则有助于胃肠蠕动，排出代谢废物。无馅面包及饼干可以补充能量，高纤维的全麦面包、全麦苏打饼更是饱肚提神的上佳选择。饥饿难忍时也可适当选择一些坚果类食物，如非盐的花生、核桃、腰果等。少吃高盐零食：紫菜、盐果仁和豆类等含盐量高，不宜多吃。蜜饯干果等都添加了大量糖，每星期只宜进食一至两次。鸡翅、烤肠等各种肉类熟食同样少吃为佳。不吃高热量零食：高热量的巧克力、奶油面包、蛋糕、酥皮馅饼、蛋挞等最好别吃。还有就是高脂肪高盐分的薯片、虾条、芝士脆条、油炸干脆面、各类肉干及油炸食品尽量别吃。另外，各类糖果、雪糕等也最好别吃，多吃会令脂肪积聚，有损健康。特殊人群适当补充正常成年人通过一日三餐即可满足生理对营养的需要，但一些特殊人群则需补充一些零食才能维持身体健康。
老年人：因为消化机能减退，每餐宜吃七八成饱，在两餐之间感到饿了，可以吃一点易消化、富于营养的零食。
学龄儿童：此阶段的孩子正处于长知识、长身体的时期，如果早餐简单营养较差，可以在上午10时左右吃一点零食，不仅补充能量，还可使学习效果增强。孕妇：孕妇的营养需要量本身高于一般同龄人。但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量。而这段时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接影响胎儿和孕妇。此时可以采用吃零食的办法来解决，即常说的“少量多餐”。糖尿病患者：糖尿病人最忌讳血糖持续迅速升高，将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃可以解决这一问题。
胃炎患者：胃炎患者的消化能力较弱，一次食入大量食物会加重胃肠负担，不仅消化吸收不理想，有时甚至会加重病情。因此，也应该减少正餐进食量，餐间吃些零食。（李
薇)
