新华网辽宁频道３月１４日消息（记者魏运亨）人们常吃的干豆腐也能成为文化遗产？经过专家认真评审，具有３００年历史的“虹螺岘干豆腐民间手工技艺”日前正式被列入辽宁省葫芦岛市首批１０项非物质文化遗产之一。

    “虹螺岘是葫芦岛市连山区的一个镇，生产的干豆腐闻名遐迩。不少外地人来到葫芦岛都要带回几斤虹螺岘的干豆腐。”葫芦岛市文化局负责非物质文化遗产保护的工作人员介绍说，“虹螺岘干豆腐特点是干、薄、细，其中‘薄’在全国首屈一指。”当地曾有人试验，将虹螺岘产的干豆腐铺在报纸上对着亮光看，标题字体朦胧可见，５００克干豆腐能称出３５张之多。

    据了解，虹螺岘干豆腐传统工艺包括用山泉水浸泡黄豆、毛驴拉石磨、铁锅熬豆浆等１０道工序。但现在一些传统工艺濒临失传，区、镇两级政府为此制定了保护干豆腐民间手工技艺的５年计划。（完）