新华网辽宁频道２月１日消息（记者谢环驰）３１日上午，沈阳大东副食商场现场炖制一头重达６７５公斤的全牛，吸引了众多的市民观看。

    据了解，这头牛是瑞士西门塔尔牛，牛龄６８０天，重６７５公斤，高１．３米，长２．５米，是一只健壮的童子牛。

    为了炖制这头牛，炖制者们还特地设计制造了一口大锅，这口大锅全部使用２毫米厚不锈钢板制成，锅长２．５米，宽１．１米，高１．３米，容水量为３．３吨。为了确保大锅的用热量，商场临时配制了一条电缆，使用１５０千瓦的电加热器来加热大锅。锅内还放置了４个电子感温表，自动控制温度，以保证大锅受热均匀。

    记者在现场看到，已宰杀好的全牛在电动机械的吊装下缓缓放入大锅中。随后，厨师们把用大布袋装好的调料丢进锅里。据介绍，牛在锅里炖１０个小时才能熟，制成后将按市价现场出售。（完）